下処理を簡単に済ませよう

指を切らないように

包丁を使って、野菜の皮を剥くのは難しいです。
指を切らないように意識しなければいけませんが、怖がると厚く皮を剥き、食べられる部分が少なくなってしまいます。
それではもったいないので、薄く皮を剥けるようにピーラーを購入してください。
ピーラーなら包丁よりも扱いが簡単で、短時間で野菜の下処理が終わります。

さらにリンゴやオレンジなどの果物の皮を剥けるピーラーや、キャベツの千切りができるピーラーが登場しており、よく食べる野菜や果物専用のピーラーを購入しておきましょう。
そしてキッチンの引き出しなど、すぐ取り出せる場所に保管してください。
遠くの戸棚にピーラーを置くと料理中に取りに行くのが面倒になり、結局使う機会が訪れません。

みじん切りにしたい時

ハンバーグを作る時などに、玉ねぎをみじん切りにします。
他にも野菜を細かく切り刻む機会は多いですが、時間がかかっていたでしょう。
料理の時間を短縮するために、みじん切りにできる調理器具を購入してください。
このような製品は、容器の中に刃が入っています。
そして紐を引っ張ると刃が回転し、野菜を細かくするという仕組みです。

紐を引く回数を調整すると、野菜をさまざまな大きさに刻めます。
よって、様子を見ながら、調理器具を使ってください。
このような調理器具は雑貨屋や、最近は100円ショップでも売られています。
100円ショップの製品でも十分に使えますが、本体を細かく分解できることにこだわってください。
すると洗いやすく、管理が簡単です。